之前跟大家聊過少吃的原則，今天來談談運動吧！運動百百種，櫻梅桃李各有千秋，有些人喜歡高效率的核心肌群訓練，有些人喜歡在慢跑時享受一個人的心靈沈澱。維持規律運動的好處多多，但對大多數人來說，運動仍在紙上談兵的階段：「最近要開始運動了！」「真的要來運動了！」耳熟嗎？
這次，營養師要跨界推銷關於運動益處的新觀點，希望讓大家將要運動由觀念轉為信念，人人腦海中都有許多關於健康的觀念，但唯有信念才會讓你付諸行動！為什麼你一定要運動呢？
運動讓你聰明、快樂、不痴呆！
大腦裡的神經細胞有許多突觸，細胞與細胞間靠錯綜複雜的突觸網絡相互溝通、形成迴路，當我們學習新的東西（例如語言）時新的突觸會生長，形成新的迴路。當你將新知識「融會貫通」的這種感覺就是新突觸形成的結果！科學家發現，運動也可以讓腦細胞產生新的突觸、增加大腦各區之間的聯繫還可增加腦內血管的生成，提供大腦更多氧氣，讓你反應力、記憶力、專注力變好，思路更清晰敏捷，而且運動是目前已知預防阿茲罕默症最有效的方式！
在變聰明同時，大腦在運動時所產生的賀爾蒙如血清素、腦內啡可以使人感到快樂放鬆、舒緩心理壓力並增加自我認同感。（運動完比較感受不到滿足及愉悅的人是因為大腦對腦內啡的敏感度較低，如果是這樣，加重運動強度或拉長運動時間吧！）
無可替代的靈丹妙藥！
我們都知道好膽固醇與壞膽固醇的故事，這些故事多數只告訴你要降低壞膽固醇就會有happy ending，殊不知好膽固醇也扮演了很重要的角色，應該說它扮演著更重要的角色。對於降低心血管疾病風險，增加好膽固醇比降低壞膽固醇還有用，但是靠飲食、甚至藥物對增加好膽固醇的效果都不及規律的有氧運動！
說運動治百病可不誇張！若要逐一列出運動可以預防、改善的症狀及疾病項目，肯定超過一百種！例如三高（高血壓、高血糖、高血脂）、心血管疾病（中風、心臟病、粥狀動脈硬化等）、糖尿病、癌症等，規律運動可以明顯降低各種疾病造成的死亡率，而且名單還在逐年增加中！雖然箇中許多機轉尚未明確，但運動對於改善疾病及其併發症的因果關係已是不爭的事實！
延緩老化效果驚人
老化是染色體端粒變短造成的現象，運動可以保護端粒因而減緩老化。
加拿大科學家Dr. Tarnoplsky做了一個研究，他將有基因缺陷（會提早衰老）的小鼠分為有運動（一週三次）與沒運動兩組，經過五個月，沒運動的小鼠已衰老不堪，牠們毛髮脫落、肌肉萎縮、心臟無力、聽力退化，蜷縮在角落，有的甚至已有腫瘤即將死去，而有運動的小鼠狀況截然不同，牠們毛髮濃密油亮、活力旺盛的在籠中奔竄還有生育能力，幾乎和健康的正常小鼠沒有兩樣。
自古以來多少帝王終其一生追求長生不老的仙丹，科學告訴我們原來長生不老需要的不是仙丹而是「動～起～來～」！
運動讓每個細胞都受惠
運動替身體代來益處的一大原因是身體對氧氣的利用率增加了。細胞需要氧才能正常運作，運動強化心血管功能、促進血液循環，氧的運送更有效率，充足的氧讓細胞內的能量產值增高，人不易疲勞而且抵抗力更好，我們的皮膚細胞也會因為微血管的血液流動增加而更健康，皮膚因此更漂亮。
因為心臟每一次打出的血液增加了，所已有習慣運動的人在休息時的心跳會比較慢，對心臟來說負擔也就減少了。另外，長期運動會增加身體燃燒脂肪的能力，讓脂肪細胞逐漸萎縮，身體裡許多「發炎促進因子」的濃度隨著脂肪細胞萎縮而降低，讓整個身體擺脫慢性發炎的狀態，避免癌症、冠狀動脈等疾病的發生，當全身上下每個細胞都更健康時，減肥！變瘦！只是伴隨著無數益處的附加價值而已！
人類向來不擅長透過評估長期的風險來做當下的決定，儘管報導運動好處的資訊再三的出現在我們周遭，無法立即感受到回報的行為總是容易被忽視！但隨著越來越多的益處被發現，尤其是對疾病的「治癒」效果，關於運動與健康的研究越來越被重視，美國國家衛生研究院將在明年開啟一項預算高達1.7億美金的研究計畫，針對運動對生理的影響進行大規模的研究。或許數年後，這項研究的結果會完全改變醫生開立處方的方式與內容！（從「一天三次、一次兩顆」變成「一週五次、一次三十分鐘」）可別等到不得不運動時才不得不運動喔！
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